Text von Sonja Funke

Brilon. Direkt gegenüber des Gudenhagener Freibad-Eingangs locken Biergarten, Scheune und Speiselokal mit Wintergarten nicht nur einzelne Besucher, sondern auch Gesellschaften von 20 bis zu 200 Gästen ins Forsthaus Waldsee.

„Wie schön!“ So oft ist die Eselsohr-Reporterin schon am Lokal vorbeigelaufen, auf dem Weg ins kühle Nass, und hat genau das gedacht Der stilvolle Biergarten in sattem Grün mit seinen gemütlichen Pavillons, das gepflegte, einladende Gasthaus aus Fachwerk. Aber die Kleidung war allein auf Waldfreibad Gudenhagen, das direkt gegenüber liegt, getrimmt. Zu leger fürs Lokal. Heute aber klappt es endlich. Die Reporterin ist nicht zum Schwimmen, nur zum Schlemmen gekommen – und sie ist baff, was Gastronom Berni ihr alles zeigt.

Eine Seescheune mit Platz zum Sitzen für rund 80 Personen, dann nebenan ein Restaurant und Café mit Gartenzimmer, Gaststube, Forstsaal und Wintergarten gleich nebenan, in das nochmal so viele Gäste reinpassen. Und ein gemütlicher Konferenzraum im Dachgeschoss. Dazu fünf Gästezimmer, freies WLAN und modernste Technik, zum Beispiel für einen DJ. Und das in einem Haus mit Geschichte, wie auf der Homepage zu lesen ist: „Das Forsthaus Waldsee wurde Anfang des 20. Jahrhunderts am Waldsee errichtet. Am Strandbad, wie es damals genannt wurde, entstand der Bedarf nach Kaffee, Kuchen und weiteren Getränken und Speisen. So begann schon 1936 der Cafébetrieb im Forsthaus. Mit der Zeit erweiterte sich das Angebot zu einem vollständigen Restaurant mit kleinem Hotelbetrieb.“

„Das Forsthaus Waldsee, mit der2018 neu gebauten Seescheune für Feiern und Gesellschaften, ist damit ein stilechtes Sauerländer Ausflugsziel.“

Vor Ort an diesem September- Sommertag: Links Quietschgeräusche aus dem Freibad, rechts eine verlockende Karte, die ab mittwochs nachmittags mit Kaffee, Kuchen und Waffeln lockt und abends mit Cevapcici, Rumpsteak, Reibeplätzchen, Schnitzel und noch vielem mehr. „Hi Berni!“ Eine Frau mit Schwimmtasche geht vorbei. Viele Briloner kennen den Wirt und seine Familie,
die auch hier wohnen. Seit sechs Jahren sind sie im Forsthaus, haben schon viele glückliche Gesichter von Brautleuten, Geburtstagskindern, Taufpaten und Mitarbeitenden auf Betriebsfeiern gesehen. Neben großen wie kleinen Veranstaltungen lebt das Lokal vom täglichen Geschäft, das im Sommer oft sonntags draußen mit Live-Musik-Events und Grillbuffet verziert wird. Und auch drinnen gibt es Veranstaltungen mit Piano- Begleitung. Gartenzimmer, Gaststube, Forstsaal und Wintergarten lassen sich ganz unterschiedlich nutzen für Veranstaltungen und mit den anderen Räumlichkeiten kombinieren. Dies alles als Ort mit besonderer Atmosphäre – im Winter mit knisterndem Kaminfeuer, im Sommer mit offenen Toren direkt zum Garten. Das typisch sauerländische Ambiente bietet einen passenden Rahmen für die regionale und saisonal wechselnde Küche.

„Die Gastronomie ist unsere Leidenschaft“, sagt Berni, der 2008 aus dem Kosovo nach Brilon kam und für seine Ehefrau mitspricht, die auch schon immer Gastronomin war. Sie ist für die süßen Sachen, fürs Kuchen backen, zuständig und der Rest der Familie – dazu gehören auch noch Bernis Bruder und sein großer Sohn – fürs Kochen sowie alle fürs Bedienen. „Wir suchen unbedingt noch Aushilfen, gerade für große Veranstaltungen. Einfach eine E-Mail schreiben oder ab 15 Uhr vorbeikommen“, sagt Berni. Er betreibt das Lokal als Angestellter der Familie Kücke aus Wuppertal, die in das Forsthaus investierte und ihm das hervorragende Ambiente gab. Die Lage tut ihr Übriges.

Nur einen großen Wunsch hätte Berni wie auch die Besitzer-Familie. „Wir würden unser Lokal so gern besser bewerben an der Straße!“ So wunderbar die Lage ist, kein Schild darf an der Straße aufs Lokal hinweisen. So will es die Bauordnung. Auch einen Anhänger hat das Waldhaus schon in der Wiese unterhalb der Straße aufgestellt, eine Lösung aus der Not heraus. „Wir haben Schilder an den Wanderwegen und oben am Parkplatz. Aber obwohl wir an einem perfekten Weg liegen, was zum Beispiel auch holländische Touristen angeht, können wir nicht auf uns aufmerksam machen“, bedauert der Gastronom. Nur alt eingesessene Lokale dürften über ihren Bestandsschutz noch so werben.

Da hilft nur eins: Digital unterwegs sein, bevor man losfährt. Wer in den sozialen Medien wie im Internet sucht, findet das Forsthaus Waldsee schnell, aktuelle Events werden bei Instagram veröffentlicht und das gesamte Angebot ist auf der Homepage veröffentlicht.

Und ein Tipp für die nächste Fahrt zum Schwimmbad in Gudenhagen: Einfach noch was Nettes zum Anziehen einpacken und nach dem Baden mit viel Schwimmhunger direkt rüber ins Lokal gehen. Oder einfach – wie die Reporterin – nur zum Schlemmen wiederkommen. Im Herbst. Im Winter. Im Frühjahr. Dann ohne Quietschgeräusche, aber immer noch mit Blick auf einen Waldsee, der dann gerade mal kein Freibad mehr ist und ruhig da liegt. In idyllischer Kulisse – und bei leckerem Essen. Vielleicht auch für den Geburtstag der Oma. Oder den eigenen. Oder, oder, oder.

„Die Scheune ist unser Lieblingsraum für alle Feierlichkeiten, es passen sitzend 85 Personen rein, aber es gehen auch alternativ Stehtische inclusive Tanz-Fläche. Die Gäste können einen DJ mitbringen oder nur einen Laptop. Musik-Anlage, Beamer – alles ist hier und kostet keinen Aufpreis. Bei Hochzeiten wird oft nebenan im Lokal gegessen und dann hier in der Scheune bis in
die Nacht hinein gefeiert“, sagt Berni. Ja, und wer es dann zu weit hat nach Hause, auf den wartet eins der fünf Gästezimmer, darunter auch Dreibettzimmer.

Ein Blick aufs Waldfreibad, gleich morgens in der Früh, womöglich auf Hase und Igel noch dazu – das klingt doch verlockend. Ach ja, für den Winter sitzt der Küchenchef gerade an einer neuen Saison-Karte. Und die will ausprobiert werden!

Öffnungszeiten:
Mi–Sa: 15.00 bis 23.00 Uhr
So: 11.30 bis 20.00 Uhr